「スパイシー」と「ホット」の違いって難しい   ワインレッスンの2次会は、このところいつも「ナマステ」。 ワインがリーズナブルで、アジアン料理がいろいろあるのだけど、 なんといっても、オーナーのオジサンの気持ちのいいサービス。   荷物も気遣ってくれるし、オーダーも丁寧。 グラスが様々だけど、でも、ワイングラスをいくつもがんばって出してくれるし。   2次会にご参加いただいたギリシャワインのインポーターの、フラギス氏。 辛いのニガテなのですって。

でもね、ナマステのオーナーは、「これは辛くないよ〜」って、心配していろいろ出してくださるんだけど、
ちょっとターメリックが・・。
人によってそれぞれの辛さがあるんですよねえ。

  唐辛子、ターメリック、そういう香辛料は、   タイムやセージなどのハーブとは、区分されるのですね。   スパイシーというと、セージやハーブも入りそうだけど、 「ホット」と「スパイシー」は、違うんだ。 じゃあ、ハーブが香るお料理を食べたときって、なんて表現するのかしら。 ワインの場合は、「ミント」とか｢セージ」とか、その名前をピックアップして表現するけど・・。 あんまし｢ハーバル」とか聞かない。   もちっと勉強してみなくっちゃね。   さて、くだんのギリシャワインは、13日（金）に入荷します。 「鶏の絵のワイン」と、 アメリカのコンクールで、白ワイン部門で、世界で4番目に美味しいと入賞した リララキスワイナリーさんの、樽の風味の効いた、しっかり重めの白ワインです。   リララキスさんは、夏のギリシャツアーで、見学させていただく予定。 とびきりおいしいワインをみんなで試飲できるなんて、ラッキーです。


写真は、スペインのサンチャゴ・デ・コンポステーラの旧市街の路地中のスパイス屋さん。
タコのガリシア風に欠かせない、辛いパプリカと、甘いパプリカ。
２種類を塩とともに、タコの４０センチほど上からたっぷり掛けるのか美味しさの秘訣。