パプリカのフォカッチャをはじめますね

パプリカのフォカッチャ　つくります     モルドバワインの会で人気だったパプリカのフォカッチャをつくりますね。   来週のスペインワインの会は、なんだかすごいラインナップになっています。 オールドヴィンテージ。   1970年のワインが今日ワルンロティに届きました・・。ラベルもすばらしく・・神々しいです。   準備をバタバタはじめます。   パン・ド・セアも　冷凍庫から出してきて・・食べられるかな？　試してみてくださいね。


写真が現在の４代目の職人、ホセ・カルロスさん。「息子が継いでくれるといいのだけど・・」と神妙そう。

親切に出迎えてくださって、ちゃんとパン工房の中を見せてくれましたよ。

 

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