生まれて、初めて口にするハーブティー

ギリシャの赤ちゃんはカモミーユのハーブティーで     ギリシャツアーの行程で、ガイドのコリーナさんが、いろんな話を聞かせてくれます。 ガイドブックにも載っていない、もっと地に根ざしたお話しなので、 ついつい聞き入ってしまいます。   おもしろかった一つに、ギリシャの赤ちゃん。 生まれてすぐに飲ませるのは、カモミーユのハーブティーなのだそう。 そう、日本だと、おかあさんの初乳を含ませますよね。（たぶん、いまもそうかな） 栄養がたっぷりなのと免疫があると。   でも、ギリシャでは、まずカモミーユのハーブティーを含ませて、 身体の中をキレイにするんだそうです。 それからおかあさんのおっぱいをはじめる。   一同、「へえ〜〜〜！」と、所変わればですね。   ふいに寒さを感じる季節になって、いろいろお茶を飲み始めています。 しょうが紅茶とか、蜂蜜レモンティーとか、こんぶ茶とか・・。 （こんぶ茶。ほんとの昆布がはいってるの。ワルンロティ　テラスにもあります）   いろいろ飲んでて、あれ？珈琲も、いいな、と久しぶりに珈琲もいれています。 いまいただいているのは、西小山のヴィダカフェ・テラさんの、 「マンデリンを深煎りにして、なるべく細かく挽いて下さい」と注文をつけて、「3」というレベルで挽いて貰った粉。 フレンチドリップ用にと思ったのですが、 やっぱりペーパードリップでいただいたほうが、こっくりと深い味がでるようです。   日差しが弱くなった午後の暮れなずむ頃、1杯の深い味の珈琲。いい感じです。   写真は、エリステリアおばあちゃんのパン種。 前の日の残りのパン生地をとっておいて、翌日の仕込につかってパン生地を膨らませるの。   パン窯のとなりの観葉植物がたくさん並んでる影に、タッパーを発見。 この無造作にタッパーに入れてるところが、いいですね。 ナイショで蓋をあけて、写真、いただいちゃいました。   しかし・・ピンぼけ・・ですね。
 

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