タジン鍋も焦げる

アフリカブームがなんとなく我が家で続いていて、
なかなかおいしいアルジェリアワインがあったもので、
（お店にはおいてないんです。ちょっと高価で・・）

珍しくラム肉を買い込んで、羊のスープをつくってみました。
トマト缶ベースで、コリアンダーとネギ（そう、アルジェリアってネギをよく食べるんですってさあ〜）
でお肉の臭みをとって、
ラムと玉ねぎと・・ホワイトアスパラと・・シナモン、ジンジャー、ガーリック、クミンで、くつくつ・・・。

まあね、昨日のチキンシェルバの方が我が家ではウケがよかったです。

おまけに、可愛いからと赤いタジン鍋を買ったのだけど、
タジン鍋ってあんなに流行ったのに持っていなかったのです。
無水でいいって聞いていたので、ほんとうに、無水のままキャベツをいれて火にかけてみたら、
まあ、なんてこと。焦げちゃった。どうやら火力が強かったみたいですね。

やれやれ。
 

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