春ですね〜苺とマスカルポーネチーズのブリオッシュをつくりますよ

今日の東京は15度！　なんだかぽかぽか暖かかったですねえ。

すっかり春めいて、果物屋さんには苺が可愛い赤い色を咲かせています。

火曜日のワインレッスンで、小林先生ジュニアが、ご自身が勤める会社の商品のパイ生地をＰＲがてら（？）
ご持参いただいて、マスカルポーネチーズをパイ生地で包んで焼いてくれました。（写真）

小林先生はこれが、マルタ共和国にワルン・ロティツアーで出掛けたときに
印象的だったおいしかった「パスティッツィ」だとおっしゃるのですが、
なぜかオオワダの頭のなかでは記憶がなくって・・。

さくさくっとしたパイに塩胡椒のかるい味のマスカルポーネチーズ！

このおいしさに影響されて、今週から「苺とマスカルポーネチーズのブリオッシュ」をつくりますね。

果物屋さんから苺をたくさん買ってきて、クツクツ煮込んで、とろ〜りと仕上げて
さあて、明日のブリオッシュの生地に包んで焼き上げます。

オリンピックを観ながらどうぞ！
 

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