ワルン・ロティ日記4

日々感じたこと、パンとワインに関する最新の話題はたまたグルメ情報など
自由にたのしくつづる日記帳。
業界騒然!さて、何が飛び出すやら。

2018.09.06

ワイナート最新号にガリシアのエンパナーダの記事を書きました

ギリシャのご報告をしようと・・おもいましたら、
美術出版社からワイナート92号が届きました!

連載させていただいている30回目の「Bread&Wine」の記事は
「ガリシア風エンパナーダ」です。

昨年の夏のツアーでガリシア地方のパンの魅力に触れて、
今年の6月のプライベートの旅で、もちょっとエンパナーダに入り込んでみました。
その時の様子も含めて、エンパナーダのことを書かせていただきました。

写真のエンパナーダは、神楽坂のスペイン料理店エスタシオンの野堀さんに特別に焼いていただいたもの。

全国の有名書店に「ワイナート」は置いてあります。
ぜひ、ご覧くださいませ。